Introdução
A Bündner Nusstorte é uma sobremesa famosa do cantão de Graubünden. Ela é intensa, doce na medida e muito valorizada como presente.
Ingredientes (massa)
- 300 g farinha
- 150 g manteiga gelada
- 120 g açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Ingredientes (recheio)
- 250 g nozes picadas
- 200 g açúcar
- 200 ml creme de leite
- 1 colher (sopa) mel (opcional)
Preparo
- Faça a massa, leve à geladeira 30 min.
- Caramelize o açúcar até dourar.
- Adicione creme de leite (com cuidado) e mexa até virar caramelo cremoso.
- Misture as nozes.
- Forre a forma, coloque recheio, cubra com massa.
- Asse a 180°C por 35–45 min.
Dicas
- Só corte fria (caramelo firma).
- No dia seguinte fica ainda melhor.