Introdução
O Basler Läckerli é um clássico de Basileia. Ele lembra um pão de mel firme, com frutas cristalizadas e especiarias. É perfeito para presentear.
Ingredientes
- 250 g de mel
- 200 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 colher (chá) de canela
- 1 pitada de cravo (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento
- 400 g de farinha
- 100 g de amêndoas picadas
- 100 g de frutas cristalizadas (ou casca de laranja cristalizada)
Modo de preparo
- Aqueça mel + açúcar + manteiga até dissolver (sem ferver forte).
- Misture especiarias e fermento.
- Acrescente farinha, amêndoas e frutas cristalizadas.
- Abra a massa em assadeira forrada.
- Asse a 180°C por 15–20 min.
- Corte em retângulos ainda morno.
Dicas
- Corte morno: depois endurece e quebra.
- Melhor no dia seguinte (fica mais “tradicional”).
FAQ
Posso substituir frutas cristalizadas?
Sim: uva-passa picada ou damasco.